Le cantine e i seminterrati di solito hanno molti segreti da custodire, ma quelle di Cupra Montana, che in origine erano le cantine del Monastero di Santa Caterina del XVIII secolo, credo ne abbia pià di tutti. Dopo una bella e attenta opera di ristrutturazione, questo spazio è ora il MIG – Musei in Grotta, un complesso museale in cui è davvero possibile immergersi nella tradizione, nella storia, nell'enogastronomia del piccolo comune di Cupra Montana.
È sempre la stessa storia: si conoscono le virtù e i successi di un artista, e raramente si ricorda il maestro che c’è stato dietro. Niccolò Bonanni condivide questo sfortunato destino di molti altri maestri; infatti, egli fu il maestro del famoso compositore Gaspare Spontini, che suonò anche alla corte di Napoleone.
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